老东北记忆之五花肉豆角茄子炖土豆～～留学党之每日吃啥
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人做过这道菜
fyw109
emmm离开东北已经快四年了，五年的大学时光除了锻炼了我的大胃口和吃“齁咸”的能力以外，对各种炖菜的记忆尤甚。偶然在超市看到了这种油豆角，五花肉炖豆角的香味霎时让我很是怀念，哈哈哈，do it
用料
老东北记忆之五花肉豆角茄子炖土豆～～留学党之每日吃啥的做法
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五花肉切小块～
可以适当大一些，因为炖完会缩水哈哈哈，喜欢大口吃肉费可以适当增加大小
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豆角去筋～
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各种主料准备好～
土豆大茄子～～
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茄子去蒸锅10分钟，可以减少茄子吸油哦ヽ(*´з｀*)ﾉ
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干辣椒和蒜瓣准备。蒜瓣切小片。
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倒入适量油，不用太多，因为五花肉也会出油～
小火煸香干辣椒，加入五花肉，继续小火慢慢逼出油。
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翻面，不要着急。
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锅中加入豆角，大火炒至变色。
加入适量料酒，老抽，生抽初步调味。
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我用的啤酒哈哈哈
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准备好蒸好的茄子，切成大块，土豆也是
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电饭锅中土豆铺底。
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把所有炒好的堆在土豆和茄子上，加水和冰糖（不喜甜可忽略）至平齐。
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慢炖两个小时～～土豆超级入味了～～完美！
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色香味俱全，豆角土豆软糯，五花肉酥香，啧啧啧
