把蛋白素肉放到绞肉杯里,不需要泡发。关于蛋白素肉的详细信息,看我上一个菜谱。
然后加入白味增,这一步主要是为了增加咸味和鲜味。
接着倒入生抽、椰子油和代糖。椰子油不能再多了,因为椰子油的气味非常独特,再加就感觉全都是椰子油的味道了。
搅打至白味增、生抽完全消失,蛋白粒上色。加入海苔丝。
如果觉得这个时候的成品状态太干,可以酌情选择加水,一点一点的加,不要一次倒太多,否则会过于湿润。
搅打至海苔丝均匀。
如果想要增香和丰富油脂的种类,可以选择在这一步加入一些芝麻或者芝麻酱。
我没有芝麻了,就放了黑芝麻酱。一定程度上也可以起到帮助上色的作用。
成品热量大概如下。
是一道高蛋白低碳的美味素肉松了!