无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松

1 人做过这道菜
不加糖的肉松实在是太难买到了。
偶尔有几家用木糖醇的,碳水含量也不少。
好不容易找到一家舍得加赤藓糖醇的,人家那天价,钱包也承受不住。

而且商家的坏心思你永远猜不到:不是把猪肉偷偷换成了鸡肉,就是用豌豆粉替代了原有的肉类。
再说市售肉松一般油都过量,热量极高,减肥时嘴馋实在是很痛苦。

今天我们就来做一个材料方便易得、只需要搅拌杯,还超级低卡,有手就能做的素肉松。
严格素食者也可以吃哦!

用料  

蛋白素肉 70g
生抽 10g
白味增 10g
赤藓糖醇 10g
酌情添加,参考值:10克
椰子油 5g
芝麻/芝麻酱 可选,10g
海苔丝/碎 可选,5g

无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法  

  1. 把蛋白素肉放到绞肉杯里,不需要泡发。关于蛋白素肉的详细信息,看我上一个菜谱。
    然后加入白味增,这一步主要是为了增加咸味和鲜味。

    接着倒入生抽、椰子油和代糖。椰子油不能再多了,因为椰子油的气味非常独特,再加就感觉全都是椰子油的味道了。

    无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法 步骤1
  2. 搅打至白味增、生抽完全消失,蛋白粒上色。加入海苔丝。

    如果觉得这个时候的成品状态太干,可以酌情选择加水,一点一点的加,不要一次倒太多,否则会过于湿润。

    无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法 步骤2
  3. 搅打至海苔丝均匀。

    无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法 步骤3
  4. 如果想要增香和丰富油脂的种类,可以选择在这一步加入一些芝麻或者芝麻酱。

    我没有芝麻了,就放了黑芝麻酱。一定程度上也可以起到帮助上色的作用。

    无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法 步骤4
  5. 成品热量大概如下。
    是一道高蛋白低碳的美味素肉松了!

    无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法 步骤5

小贴士

依据个人口味不同,可能会觉得有一点咸,所以白味增的量可以酌情考虑,但是生抽就不建议再减了,太少的话,容易不上色,成品不好看。

最终成品有丰富的香气层次,别有一番风味噢!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松相关分类

该菜谱发布于 2021-03-20 13:29:24
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