小炒西葫芦

Name: 小炒西葫芦
Ingredients: 1个就选大的（2个就选小一点的）西葫芦; 0.5 勺生抽; 适量（腌制用）盐; 1个小米椒; 2瓣蒜; 0.5勺白糖; 0.5勺番茄酱; 几滴香醋; 几滴香油

7.9 综合评分

776 人做过这道菜

不一样的做法，不一样的口感。
菜谱调料请酌情添加，按你自己喜好咸淡就行，不用死搬硬套，多少西葫芦量配多少调料，可别一丢丢西葫芦也按我的料汁，这个菜谱做出来主要就是爽脆，炒制时间不宜太久，麻烦小主们看清楚菜谱，爱你们哟。❤️

用料

补个西葫芦切条视频
西葫芦切开去瓤
切成长条
取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。
挤干盐水
清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。
调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。（调料按照自己平时吃菜口味酌情添加，因为西葫芦也有大有小，不能定死多少调料）（个人喝汤小勺）
蒜切末、小米椒切圈
起锅烧油爆香料头
下西葫芦丝快速翻炒
倒入提前准备好的料汁
翻炒后加入几滴醋，增香
少许香油
出锅
这盘是清炒的，一样很脆，前面步骤一样，就是不调料汁了，要放：油（少）、盐（少）、糖（可不放）、鸡精，这个更家常一点，也适合减肥的小姐姐们。