八寸黑米蛋糕

准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分开

蛋黄里面加入50克油、50克奶、20克木糖醇（或者白砂糖），搅拌均匀

筛入50克黑米粉、40克低筋面粉，搅拌均匀待用

蛋清加入30克木糖醇（或者白砂糖）打发蛋清

打发好的蛋清，打蛋器上留有尖尖角

分两步倒入打发好的蛋清，翻拌均匀，防止消泡

倒入八寸模具，磕出气泡

放入烤箱，140度50分钟（每个烤箱温度不同，根据自己烤箱调整温度、时间）

出炉啦，香喷喷

口感绵软、回味无穷、黑米的香味特别香甜

自己做的，吃起来特别的开心，是不是很高大上