干锅板鸭

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最近武汉的天气一直阴冷,周末不适合外出,只能在家里面做做美食。
今天翻冰箱找出了年前做的板鸭,鸭子性温,养胃生津,营养价值很高,山药补脾胃,鸭子与山药完美搭配!
这道菜鸭子咸香,山药软糯,做的时候可以不用放盐,因为板鸭比较咸!
这道菜适合朋友小聚,边吃边煮,别有一番滋味!

用料  

1/4只
4片
大蒜 4瓣
老抽 适量
青椒 3个
洋葱 半个

干锅板鸭的做法  

  1. 板鸭洗净,可以不焯水!

    干锅板鸭的做法 步骤1
  2. 配料如图切,自己习惯怎么切就怎么切。

    干锅板鸭的做法 步骤2
  3. 我用的是铁棍山药,山药切滚刀。

    干锅板鸭的做法 步骤3
  4. 半个洋葱,放在沙锅底。

    干锅板鸭的做法 步骤4
  5. 洋葱,青椒放在砂锅底下,打底用。

    干锅板鸭的做法 步骤5
  6. 爆香姜蒜,板鸭。板鸭表皮煎成金黄色。

    干锅板鸭的做法 步骤6
  7. 加适量的水或啤酒,大火煮至收汁

    干锅板鸭的做法 步骤7
  8. 盛到砂锅里撒上葱。有条件的搞个酒精炉,边吃边煮。

    干锅板鸭的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-03-20 18:48:41
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