艾草粉版青团 颜色翠绿 鲜香软糯 一口一个！
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人做过这道菜
小北的日常
清明到了，也该是吃时令美食，青团的时候了。我做的是艾草版青团，将艾草粉兑水搅拌均匀，揉进糯米粉里，再包上馅料，蒸熟了就可以吃了。
是不是很简单，事实上也确实很简单！刚蒸熟的青团，口感是软糯中带些Q弹，非常好吃！！！
希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【青团】作品上来哦！
是不是很简单，事实上也确实很简单！刚蒸熟的青团，口感是软糯中带些Q弹，非常好吃！！！
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用料
| 热水260ml | 艾草粉7g |
| 糯米粉220g | 小麦淀粉37g |
| 粘米粉37g | 细砂糖15g |
| 玉米油7g | 馅料200g |
艾草粉版青团 颜色翠绿 鲜香软糯 一口一个！的做法
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取热水260ml，与7g艾草粉调匀。
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倒入糯米粉，小麦淀粉，粘米粉和细砂糖和玉米油。
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先倒小部分艾草水，慢慢搅匀，再倒入剩下的艾草粉，搅拌均匀。
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软了加糯米粉，硬了加温水。
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判断面粉到位的现象，表面光滑，定型不塌。
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馅料分成25g一个，皮分成40g一个。
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将皮擀匀，包入馅料。
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水烧开后，放到笼屉上，大约蒸10分钟即可
别蒸太久哦！
小贴士
【食材替换问题】
1.小麦淀粉是为了改善青团口感，粘米粉是为了让青团更有嚼头。如果家里没有这两样，也可以等量用糯米粉来替代，注意是等量糯米粉替代。
2.馅料大家可以自由替换。
【其他问题】
1.在进行【4】步骤时，艾草汁分次倒入，倒入后揉孕面团，再倒入。判断面团的状态，来分辨时需要加水还是加粉！
2.面团揉正好的状态，是如图【6】，表面光滑且不塌陷。
3.蒸熟后的青团，颜色会是深深的翠绿！
4.别蒸太久，蒸太久青团会软塌塌，不成型。
【保存问题】
1.可表面刷层玉米油，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏。
1.小麦淀粉是为了改善青团口感，粘米粉是为了让青团更有嚼头。如果家里没有这两样，也可以等量用糯米粉来替代，注意是等量糯米粉替代。
2.馅料大家可以自由替换。
【其他问题】
1.在进行【4】步骤时，艾草汁分次倒入，倒入后揉孕面团，再倒入。判断面团的状态，来分辨时需要加水还是加粉！
2.面团揉正好的状态，是如图【6】，表面光滑且不塌陷。
3.蒸熟后的青团，颜色会是深深的翠绿！
4.别蒸太久，蒸太久青团会软塌塌，不成型。
【保存问题】
1.可表面刷层玉米油，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏。
