虾仁香菇瑶柱粥

大米/小米洗净加一点水泡30分钟。
两人份，半杯米就够了。
泡水可以让粥更快煮好，口感绵软。

干香菇/干木耳、瑶柱洗净，少许温水加速泡发。
泡香菇和瑶柱的水可以一起煮粥，更鲜美。
虾仁洗净，加一点生抽、盐、白胡椒腌制。

冷水一次加够，此处可以加约1000克水（视食材吸水性决定），宁愿多不要少！保证熬粥中途不要再加水，开始大火熬粥。
水沸腾后转中小火，熬10分钟左右即可。

粥熬到八成的样子（米粒绵软），即可加入姜丝、瑶柱丝、干虾米、泡发的香菇木耳等，我还加了胡椒猪肚丸子。

记得不时翻动粥底，以免糊锅。
粥熬得差不多时，加入虾仁。
再加入少许盐，一点点生抽，拌匀。

感觉差不多了就关火，撒上白胡椒粉、香菜碎（葱、香芹也可），一点芝麻油。
搅拌一下就可以啦！

这一份可以装4碗以上，两个人够吃撑啦！