【五香茶叶蛋】咸香可口，茶香四溢
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人做过这道菜
糖心糯米糍
茶叶蛋让我想起了读大学的时候，每次经过动物园门口附近，那一锅诱人的茶叶蛋色泽诱人、茶香四溢，总忍不住买几个回宿舍吃。
现在我也会做茶叶蛋了，做法参照下厨房的大师傅“一支梨花压海棠”，用他的方法做出来的五香茶叶蛋又香又嫩，咸香可口，在此也谢谢前辈的优质分享，推荐喜欢茶叶蛋的厨友可以试试。
家里人多的或想和朋友分享的，可以翻倍做。
现在我也会做茶叶蛋了，做法参照下厨房的大师傅“一支梨花压海棠”，用他的方法做出来的五香茶叶蛋又香又嫩，咸香可口，在此也谢谢前辈的优质分享，推荐喜欢茶叶蛋的厨友可以试试。
家里人多的或想和朋友分享的，可以翻倍做。
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2克 |
| 桂皮 | 1克 |
| 小茴香 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 20克 |
| 老抽 | 15克（喜欢颜色深的可用等量老抽替换等量的生抽） |
| 生抽 | 25克 |
| 水 | 600克 |
| 红茶叶 | 5克～10克（喜欢茶味浓的多放点） |
【五香茶叶蛋】咸香可口，茶香四溢的做法
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鸡蛋冲洗干净放入冷水锅里，大火煮沸后关火，焖5分钟；
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将焖好的鸡蛋轻轻敲至蛋壳表面有均匀的裂纹；
（可用圆弧形的勺子背面轻敲）
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将香料稍微用水泡洗一下；
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锅里加入盐、糖、生抽……等调味料，再加入香料，大火煮沸后，加入茶叶转小火煮3分钟；
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再将鸡蛋放入锅里，大火煮沸后转小火煮5分钟关火；
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煮好的五香茶叶蛋继续泡12～20小时，待充分入味后再吃风味最佳。
备注：天气热的时候放冰箱冷藏浸泡。
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香喷喷的～好好吃！
备注：茶叶蛋可放冰箱冷藏保存，3天内吃完。
