简易版电饭煲酸奶蛋糕
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人做过这道菜
芒果味mm
用料
简易版电饭煲酸奶蛋糕的做法
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准备好所有食材，先把蛋清和蛋黄分离
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把蛋黄、酸奶、玉米油、面粉一起放在碗里
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慢慢加入纯牛奶搅拌至无颗粒糊状，用Z字型手法搅拌面粉
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再把蛋清放在无水无油的碗中，用打蛋器充分打发(我用的矿泉水瓶子剪成的打蛋神器，用着很方便)
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白糖分3次加入蛋清中
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蛋清打发到可以立住筷子不倒就可以
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把打发的蛋清先放一半混合在面糊里(注意一定要像炒菜一样翻伴均匀），再加入另一半翻伴
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电饭煲用保温键预热几分钟，再刷一点玉米油
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这是拌匀的蛋黄面糊加打发的蛋清的样子
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倒入电饭煲中
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轻轻地加入葡萄干，按电饭锅煮饭键，在电饭锅盖子的出蒸汽口盖上洗碗布（防止蒸汽跑走），煮饭键跳到保温后，焖10分钟。
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香喷喷的酸奶蛋糕出炉
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完成✅
小贴士
强调几个问题
1⃣️我用的是普通面粉 ，中筋面粉也可以
2⃣️全程碗中不能有一滴水
3⃣️蛋清碗中不能有一点蛋黄
4⃣️打蛋清全程一个方向
5⃣️我手打了30分钟
6⃣️煮完40分钟 焖十分钟再取出
1⃣️我用的是普通面粉 ，中筋面粉也可以
2⃣️全程碗中不能有一滴水
3⃣️蛋清碗中不能有一点蛋黄
4⃣️打蛋清全程一个方向
5⃣️我手打了30分钟
6⃣️煮完40分钟 焖十分钟再取出
