皮塔饼 | 烤箱版口袋馍

Name: 皮塔饼 | 烤箱版口袋馍
Ingredients: 10克干酵母; 240+500克高筋面粉; 若干食用水; 30克糖; 8克盐; 少许食用油

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一次从超市买了皮塔饼尝尝鲜，这不就是口袋馍嘛，于是在网上找了几个教程，自己试了几次，还不错，开心😊

下述配比表是差不多20个左右饼子的量。

用料

240g面粉＋酵母+水，搅成糊糊，然后放温暖地方醒发，直到有很多小气泡出现
加500g面粉、糖、盐、少许油，水少量多次加，边加边搅，直到没有干面，然后和面。加油是为了让面没那么粘手，不想加可以不加。
揉匀后，表面抹层油，盖上，醒发
发成两倍大就好了
将面整成长扁的形状，两次刷油后长边对折。
切成小剂子
将每个剂子捏成小球状，然后用不滴水的湿布盖着，防止表面变干。
将每个剂子擀成3-5mm饼胚，擀好后也要继续用湿布盖着，备用。
烤箱上下火230预热，定时长一些，烤盘放锡纸，一起预热。预热好后，快速将饼皮放入盘中，每锅大致烤5min，直到饼皮膨胀，有少许焦色，就最好了。此时直接拿出，继续烤下一锅。
烤好啦，来张摆拍，它膨胀啦！
撕开以后是这样滴！
开吃咯！