提前将小黄鱼解冻；
去掉鱼鳞，挖出内脏，清洗干净，然后在鱼的两面抹上适量的盐，放一边待用；
腌至8分钟左右就可将盐清洗掉，摆上姜片，倒入少许料酒，在已烧开的水中蒸6分钟；
蒸鱼的过程中可以调个汁，将料酒、酱油、醋、大蒜搅拌在一起；
鱼蒸熟后倒掉汤汁，去掉姜片，将调好的汁倒入鱼身上，摆满葱；锅中热油，等锅中有少许烟冒出时关火；
热好的油淋入鱼身上；
上桌！
上传你做的葱油小黄鱼
胖-丫
