百分百纯凤梨馅

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我觉得只有自己熬的凤梨馅才好吃,而且一定不要用原汁机把汁水和果肉分离,那样会少很多风味,整颗凤梨切碎熬煮出来的馅料,酸酸甜甜,超级好吃

用料  

凤梨 2500克
冰糖 300克
麦芽糖 260克

百分百纯凤梨馅的做法  

  1. 凤梨中间的硬芯单独切出来用破壁机打成泥,其他果肉切成碎粒

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤1
  2. 倒进锅里开始煮,开始是整整的一锅

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤2
  3. 慢慢煮会减少水分,加入冰糖

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤3
  4. 水分越来越少

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤4
  5. 加入麦芽糖

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤5
  6. 加入麦芽糖后馅料又会变成水分多,没关系,继续熬煮

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤6
  7. 煮到很粘稠就可以了,用保鲜膜紧贴表面冷藏

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤7
  8. 冷藏后还会变得硬一些

    百分百纯凤梨馅的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-21 11:50:19
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百分百纯凤梨馅的答疑

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