田螺塞肉
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人做过这道菜
炒粉打败豆腐包
用料
| 田螺 | 1斤半 |
| 五花肉 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 半勺 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄酒 | 30克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 5段 |
| 生粉 | 2勺 |
田螺塞肉的做法
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五花肉剁吧剁吧，姜蒜取一半剁吧剁吧，放一起备孕
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田螺洗吧洗吧，冷水下锅煮开5分钟，捞出放冷水里把螺肉挑出，去肠，肠里还有好多小螺丝，放盐抓吧抓吧洗去表面粘液
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螺壳剪去屁股洗吧洗吧（你为什么没剪，懒得剪），洗干净备孕
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螺肉剁吧剁吧，和肉糜搅拌一起，加入料酒、盐、生抽、鸡蛋、胡椒粉、葱花、耗油、鸡精、生粉，搅拌均匀
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馅料塞吧塞吧像图上这样，起锅热油放入姜蒜爆香，有条件的放点花椒和干辣椒，放入田螺加入料酒、生抽、老抽、耗油加冷水不要搅拌，大火煮开，加盐调味，最后装盘撒上葱花
