平滑如镜“福”蛋羹
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人做过这道菜
往事难忘1973
记录日常，记录生活。仅供参考，不喜勿喷！
用料
平滑如镜“福”蛋羹的做法
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把1个鸡蛋、适量盐用手动打蛋器打散，再倒入85克温水，搅打均匀。
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然后把蛋液过筛2次（这是过筛好的蛋液）。上面扣一个盘子，准备上锅蒸
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水开上锅蒸7分钟（时间仅供参考）。
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在蒸熟的蛋羹上用“福”字小模具刻字
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这是刻好的“福”字
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最后浇上自己喜欢的料汁，撒上葱花儿。
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口感非常嫩滑，好吃哟！
小贴士
1、蒸时，可以扣个盘子，也可以盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。
2、料汁可以按自己喜欢的口味来调。也可以放香油和辣椒油。
3、人多用料可以翻倍。
4、鸡蛋一个重60克左右。
2、料汁可以按自己喜欢的口味来调。也可以放香油和辣椒油。
3、人多用料可以翻倍。
4、鸡蛋一个重60克左右。
