巧克力奶酪面包
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螺旋飞天粑粑干
用料
巧克力奶酪面包的做法
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奶油奶酪无需软化，加入耐高温巧克力豆或蜜红豆加入砂糖搅拌均匀，放裱花袋备用。
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将所有材料倒入揉面机，低速5分钟，高速三分钟后加入提前室温软化黄油，高速4分钟，滚圆进行基础醒发。
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烤箱发酵模式60分钟，发至两倍大小。
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分割50克一个，不要排气，室温松弛15分钟。
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用手轻拍面团排气包入17克馅料。
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烤箱发酵模式，二次醒发60分钟，上火175度，下火175度，16分钟。
小贴士
第2次醒发的时候口要捏紧，不然馅料烤的时候会外漏。
