低脂营养炒合菜
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
烟火小厨DG
春天的韭菜最是鲜美， 有诗歌为证：夜雨煎春韭，古人都言春食韭菜。买把韭菜炒鸡蛋，包水饺，搭配时蔬，都是我的菜。
用料
低脂营养炒合菜的做法
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胡萝卜洗净切丝，绿豆芽洗干净控干水份。
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鸡蛋打散，平底锅煎张蛋皮，凉凉切丝。
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韭菜洗净，切段备用。
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烧一锅水，锅开焯一下胡萝卜，捞出控水。
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绿豆芽倒入锅中烫一下，捞出沥干水分。
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粉条温水泡软，锅中烫一下，捞出放一点油，用筷子挑散。
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起锅倒油，油热后放入蒜米炒香，倒入胡萝卜翻炒均匀。
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倒入豆芽、粉条和蛋皮，加入生抽翻炒均匀。
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加入韭菜，鸡精，盐调味，快速翻炒几下，关火即可。
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成品图。
小贴士
火候要大，翻炒要快，加入韭菜翻炒几下即可，时间长了，韭菜出水不好吃。
