烤小羊腿

小羊腿冷水泡半小时，每条腿上划三刀，全退抹上盐，用保鲜袋包好腌制一夜。（我自己是腌了一小时，不是很进味，只好边吃边蘸料）

烤盘刷点油，铺上洋葱、蒜片以及想吃的素菜。把腌好的羊腿抹上油放中间。

用锡纸把整个烤盘盖严实，有个别小缝隙也没关系。烤箱预热好，220°烤40分钟。拿出来用筷子戳进去能穿透就行。

羊腿从烤盘拿出来放烤架上，再刷上一层油，撒上孜然、辣椒（正反面都要。）。烤盘里有蔬菜，继续放下层，烤架放中层。上火烤8分钟，腿翻面再烤8分钟，就可以了。