乐荷香草卡仕达
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人做过这道菜
做面包的麦子
卡仕达酱是一款使用频率很高的酱，可以做面包夹馅吃，也可以做面包表面装饰用
用料
乐荷香草卡仕达的做法
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准备好材料，并准确称重
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先将材料A中的香草荚剖开，将香草籽加入牛奶中，剩下的香草荚也可以切碎加入牛奶中
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将材料B中的蛋黄和细砂糖用手动打蛋器搅匀
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加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅至顺滑即可
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将加有香草籽的牛奶加热到边缘微微有泡泡时，先倒1/3的牛奶到步骤2中，用手动打蛋器迅速搅匀后，再将剩下的牛奶也全部倒入，并搅匀
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将步骤3搅匀的牛奶过筛倒加锅中加热
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用一个大些的干净的手动打蛋器在锅中不断搅拌，水份不断消失、变稠，注意不能煮焦底部，要不断的搅拌
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煮至开始冒大泡泡，继续搅拌约半分钟后关火，加入乐荷有机黄油，利用余温继续搅拌，黄油慢慢被吸收，搅拌至顺滑即可
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将做好的卡仕达酱倒入铺有保鲜膜的烤盘中，并用另一张保鲜膜帖面盖好后，放入冰箱冷冻降温
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使用前，用一干净的刮刀，用手搅拌卡仕达酱，将卡仕达酱拌至顺滑即可
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装入裱花袋，冷冻备用
小贴士
1，配方量有点点大，可以减半制作
