属于春天的菜～春笋青豆炒牛肉
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人做过这道菜
腹黑毒舌伪文青
春天来了，猛吃笋～
口味清淡的春笋毛豆牛肉，孩子也爱吃。
口味清淡的春笋毛豆牛肉，孩子也爱吃。
用料
| 牛肉200 | 克 |
| 春笋两根 | |
| 青豆一把 | |
| 紫皮蒜一头 | |
| 生姜几片 | |
| 淀粉，老抽，酱油，盐 |
属于春天的菜～春笋青豆炒牛肉的做法
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春笋洗干净切片，焯一遍水，捞起来备用。
青豆焯熟。
牛肉切薄片，加蚝油，老抽，少许淀粉，植物油，拌匀腌制半小时以上。
蒜头拍扁，少许姜切片。
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锅烧热后倒入植物油，倒入牛肉炒变色，加少许料酒，加蒜和姜，炒出香味。
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倒入笋和毛豆，翻炒。
中途加生抽，翻炒后盖上锅盖焖一小会。
打开锅盖后，加盐，一点点白糖，翻炒均匀。
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出锅，撒上白芝麻。
小贴士
牛肉不能烧太久，笋片尽量切薄。毛豆提前焯熟。
春天必须吃笋，口味清淡的春笋毛豆炒牛肉，孩子也爱吃。
春天必须吃笋，口味清淡的春笋毛豆炒牛肉，孩子也爱吃。
