我的佛系艾糍

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阳台种的一小盆艾草,今天给它剃了个头。所有用料都是随心乱放的。馅多了就包多点,馅少了就包少点。糯米粉我是之前用剩下的量。面团和馅的重量我都没称,都是随手包的。
榛子粉我觉得有点浪费了,因为被其他味道掩盖了,吃不出来。

用料  

糯米粉 270克
澄粉 40克
艾草
适量
黑芝麻
南瓜子仁
巴旦木仁
榛子仁粉
椰蓉
肉松
木糖醇
沙拉酱

我的佛系艾糍的做法  

  1. 1,把黑芝麻到沙拉酱全部。放在一起拌匀。
    2,面粉跟澄粉,木糖醇混合,大概拌匀一下。
    3,放少量的水烧开水开后放一点点小苏打,把草煮熟,煮软。然后放到料理机里面打成糊糊。趁热倒到混合的粉里面搓匀。(不要一次性倒进去,先用筷子拌一下,不够的再继续倒,够的就不要再倒,可以冰着下次用。艾草汁不够的就放点开水。)

    我的佛系艾糍的做法 步骤1
  2. 洗干净的粽叶剪成适量大小。
    揪块面团压扁,勺一把馅包起来,搓圆,垫上粽叶。
    冷水开蒸,蒸了大概二十五六分钟左右。

    我的佛系艾糍的做法 步骤2
  3. 因为放了肉松和沙拉酱吃起来咸口的。

    我的佛系艾糍的做法 步骤3
  4. 加过澄粉的艾糍表面水份干后不会粘手。

    我的佛系艾糍的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2021-03-21 17:33:09
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