芋泥青团
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人做过这道菜
芋圆Mi
清明时节 又到了做青团的时候啦
不喜欢咸蛋黄的可以不加哦
不喜欢咸蛋黄的可以不加哦
用料
| 芋泥蛋黄馅 芋泥 250g 紫薯粉 4克 糖 40g 黄油或玉米油 35g 咸蛋黄适量 3颗 | |
| 青团面皮 糯米粉 200g 开水 160g 白糖 16g 艾草粉 12g 黄油或玉米油 12g | |
| 木薯面团 木薯 60g 开水 65g |
芋泥青团的做法
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咸蛋黄撒些白酒蒸熟
芋泥蒸热 加入紫薯粉黄油白糖搅拌之后
冰箱冷冻下 比较好捏团
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把艾草粉黄油白糖开水 倒在一起搅拌
然后加进糯米粉揉成面团
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木薯粉开水搅拌 有点稀 粘稠没关系
加入青面团揉团
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可以切9个青团剂子
芋泥从冰箱里拿出来 揉成小团
3颗咸蛋黄一切3 或者有多的可以一开半
咸蛋黄包进芋泥里
芋泥再包进青团里
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开水热锅 蒸12分钟就好啦
吃不完的可以刷下玉米油
裹保鲜膜后 放冰箱最下面冷冻
一般可以放3个月
