咖啡贝果
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人做过这道菜
姚小胖MissYiu
是很久没有做过贝果了呀，今天心血来潮，撸起袖子就开始干，一发真的很省时间，贝果也不需要很多材料，都是最基本的食材，这款加了浓缩咖啡液，喜欢的千万不要错过哦~~
用料
咖啡贝果的做法
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准备好材料
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除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀
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再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟
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取出揉好的面团
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平均分成6等份（6个会mini一点，5个差不多就是正常大小）盖上保鲜膜松弛20分钟
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这是用朗姆酒浸泡的葡萄干，用来做馅料，也可以在揉面的最后2分钟加入面团揉匀
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取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，一边用手指撵得薄一点
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卷起来收口捏紧搓长（如要加馅料的话这步加进去）用擀面杖将一头擀扁
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将另一头包起来捏紧，收口朝下（切记一定要捏紧，不然煮的时候容易爆口）
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依次做好后放在油纸上
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烤箱中放一杯热水，进行发酵，38度40分钟
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1000ml水+20g糖煮开后转小火，保持冒小泡的状态，将发酵好的贝果两面各煮30秒
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沥干水分后放在烤盘上，煮贝果的时候可以预热烤箱220度
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放入烤箱中，上火220度，下火200度烤16分钟即可
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每一个都圆滚滚的
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切开，哈，是肉松的
小贴士
贝果的面团比较干，所以更要盖上保鲜膜以免面团被风干哦~~
我其中4个裹了用朗姆酒浸泡过的葡萄干，2个裹了肉松，其中一个上面还放了芝士碎，大家都可以根据自己的喜好放入不同的馅料~~
我其中4个裹了用朗姆酒浸泡过的葡萄干，2个裹了肉松，其中一个上面还放了芝士碎，大家都可以根据自己的喜好放入不同的馅料~~
