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正儿八经的四川回锅肉

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钇姑娘的厨房  钇姑娘
不爱吃肥肉的小可爱们也吃到停不下来的回锅肉！超级下饭！

用料  

二刀肉 500克
青蒜 5根
郫县豆瓣酱 1勺半
豆豉 半勺
甜面酱 一点点
白糖 5克
葱姜 适量
料酒 1勺
海鲜酱油 1勺
花椒面 少许

正儿八经的四川回锅肉的做法  

  1. 二刀肉冷水下锅，放葱姜，料酒煮20分钟，捞出晾凉后，切5毫米左右薄片，青蒜切段备用.

  2. 起锅烧少许油，加花椒面炒出香味，倒入肉片煸炒至微微卷起，把肉推至一边，放入郫县豆瓣炒出红油，加入酱油，豆豉，甜面酱，少许白糖，继续翻炒.

  3. 加青蒜快速翻炒，出锅.

    正儿八经的四川回锅肉的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2021-03-21 23:00:40
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