猪肚用温水揉一遍,用面粉反复揉搓后冲洗干净,然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。
处理干净的猪肚放入冷水中,加入料酒、姜片稍微煮一下,然后冲洗干净浮沫。
适量的水和姜片,炖煮一个小时,用筷子戳一戳,能戳进去就行。(喜欢软点的,可以延长炖煮时间)
炖好的猪肚捞出,切片备用
热锅下油,放入沙姜沫爆香
加入猪肚翻炒几下,放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下
出锅前撒点香菜(葱花也可)、香油
上传你做的盐焗沙姜猪肚