上过早餐中国的【干烧伊面】，竟因太便宜要失传了！
8.4
综合评分
21
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菜菜美食日记
伊面，不是“意面”，它特指一种油炸过的鸡蛋面饼，和方便面有几分相似。
所谓“干烧”，就是不加一滴水的翻炒，这是一样传统的港式吃法。
只用韭黄配香菇简单翻炒，就鲜香四溢，有不输干炒牛河的诱人滋味。
对家庭制作来说，干烧伊面炒起来无敌简单，10分钟就能搞掂低成本美味！
所谓“干烧”，就是不加一滴水的翻炒，这是一样传统的港式吃法。
只用韭黄配香菇简单翻炒，就鲜香四溢，有不输干炒牛河的诱人滋味。
对家庭制作来说，干烧伊面炒起来无敌简单，10分钟就能搞掂低成本美味！
用料
上过早餐中国的【干烧伊面】，竟因太便宜要失传了！的做法
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干香菇洗净，用温水泡发半小时，挤干水份切丝，香菇水留待用
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鸡枞芽一切四，韭黄香葱切段
鸡枞芽可用任意喜欢菌菇替代，如蟹味菇、海鲜菇
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小碗里加入1大勺蚝油、1大勺海鲜酱（可选）、1/2大勺生抽、1/2大勺老抽、1小勺糖、1大勺菌菇水调匀
*如没有海鲜酱，可多添加1大勺生抽，再加菌菇水来调稀酱汁，可让酱汁均匀包裹伊面
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煮一锅沸水，放入伊面煮1分钟，捞起沥干水分
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起锅，加入1大勺食用油，烧至四五成热，加入干香菇丝、葱白煸香，加入鸡枞芽翻炒至断生
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倒入伊面用筷子翻炒至干身，倒入酱汁、韭黄、葱绿用筷子翻炒1分入味即可起锅
小贴士
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