生酮-辣味奶油蘑菇碎牛肉
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人做过这道菜
Zoe-soen
这个是从油管生酮系列视频的Dr Berg那边学来的。
味道确实很不错，这边记录一下。
自己配了一杯自制柠檬片苏打水，稍后把制作步骤放上来。嘻嘻
味道确实很不错，这边记录一下。
自己配了一杯自制柠檬片苏打水，稍后把制作步骤放上来。嘻嘻
用料
| 碎牛猪绞肉（最好含20%肥肉） | 200g左右 |
| 白蘑菇 | 120g左右 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 洋葱 | 半颗 |
| 大蒜（打蒜蓉） | 2瓣 |
| 西葫芦 | 1根 |
| 茄子（小） | 一条 |
| 荷兰豆 | 十几片 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 罗勒干粉 | 适量 |
| 小茴香粉 | 适量 |
| 红辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
生酮-辣味奶油蘑菇碎牛肉的做法
-
先把各式配菜洗好后做事先处理：
- 洋葱：切块
- 大蒜：打蒜蓉
- 白蘑菇、西葫芦、茄子：切片
- 鹌鹑蛋：煮熟，剥壳备用
※讲究的话可以先把茄子加盐泡一会去水分。我偷懒，直接微波炉叮了一下。 -
请尽量选不粘锅，锅内倒入一些橄榄油，中火，
加入碎觉肉，用锅铲使其分散较均匀铺到锅中受热。
盖上锅盖继续中火煮8-10分钟。
由于我买的肉太瘦了，煮不出多少油，所以需要多放些橄榄油以外，煮8分钟左右差不多了。 -
依次加入切好的洋葱、蒜末，白蘑菇、西葫芦片、荷兰豆，倒入100ml的淡奶油，翻炒一下后加入罗勒干粉、小茴香粉、盐、胡椒、红辣椒粉，翻炒
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加入煮好的鹌鹑蛋和微波炉叮过的茄子，继续翻炒到味道均匀后，关火装盘。
最后根据个人口味撒上红辣椒粉，完成！！
小贴士
其实除了碎绞肉、蘑菇和淡奶油以外，蔬菜类别基本可以按照自己的喜好来放。
Dr Berg的视频里没有放西葫芦和茄子、鹌鹑蛋，而是放的一大杯菠菜。
另外调味料部分可以根据个人的喜好多加或少加，我个人特别特别喜欢小茴香的味道，所以放了疯狂级别的量，哈哈哈😄
Dr Berg的视频里没有放西葫芦和茄子、鹌鹑蛋，而是放的一大杯菠菜。
另外调味料部分可以根据个人的喜好多加或少加，我个人特别特别喜欢小茴香的味道，所以放了疯狂级别的量，哈哈哈😄
