海苔肉松饼
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白鲨食品
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用料
| 油皮材料: 白鲨饺子粉 | 155克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 猪油 | 65克 |
| 水 | 65克 |
| 油酥材料: 白鲨蛋糕粉 | 220克 |
| 猪油 | 85克 |
| 内馅材料: 海苔肉松 | 200克 |
| 莲蓉馅(白豆沙，绿豆沙馅均可) | 500克 |
| 融化的黄油 | 30克 |
| 表面装饰：蛋黄 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
海苔肉松饼的做法
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1.材料备齐，猪油室温软化。
2.油皮材料全部放入面包机揉面。
3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
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油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。
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内馅材料混合均匀，分割成20份。
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油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。
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油皮擀成圆片，包住油酥球。
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将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
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再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！
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卷起，再松弛15分钟
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两端向中间对折，压扁
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擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。
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压扁些放入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！
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烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！
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15.出炉脱模放凉即可！
小贴士
1.猪油可以用黄油替代！
2.内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。
2.内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。
