超方便吃不腻蒸蛋糕
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人做过这道菜
文小喵的下厨记
最近烤蛋糕吃多了，就尝试一下蒸蛋糕，热量低并且好吃哦，想吃的小伙伴抓紧试试哦！
用料
超方便吃不腻蒸蛋糕的做法
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1、所有容器、模具保持无油无水，开始操作！
准备2个盆
（蛋白和蛋黄必须分别在两个不同的盆中，蛋白不能有蛋黄，必须干净，不能有混合物）
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蛋黄盆
放入鸡蛋、油、牛奶，搅拌均匀后
低筋面粉过筛放入盆中
（加入15g 白糖）
按Z字型搅拌，不能搅拌太久避免起筋
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开始打蛋白
（这时候准备提前放水到锅里加热）
打蛋白同时
分三次加入白糖
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持续打蛋白，加入2滴白醋
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蛋白成型尖尖状即可
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将打好的蛋白加入刚制作完成的蛋黄盆里
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开始搅拌，搅拌不要太久，避免蛋白消泡导致失败
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搅拌好了
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倒入模具内
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震两下，震掉气泡
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放进正在加热的锅中
适当加一点蔓越莓，可以不加
开始蒸蛋糕，
2100功率，20分钟。
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蒸蛋糕做好了！
小贴士
蛋白与蛋黄混合时，切记不要搅拌太长时间。
