无油无糖蛋糕

鸡蛋12个，称了一下，689.5克

装在袋子里称了一下😊

低筋面粉360克

木糖醇50克

无水无油的打蛋盆里放入鸡蛋，放入白醋和盐，电动打蛋器二档低速搅打均匀，大概2分钟。
预热烤箱180°20分钟

打蛋器调到4档，高速打发

肉眼可见，蛋液膨胀啦此时蛋液还是黄色🙃

大概打发，蛋液已经渐渐发白啦😊

大概打蛋5分钟以后，提起打蛋器，随时观察打蛋器上的蛋液滴落到打蛋盆里，消失速度

这个样子就差不多啦😊

再打1分钟🙃，整个打蛋过程不到10分钟

分5次筛入低筋粉😏

每次晒完面粉以后，都先用切的方式，先切几下，看图😊

再用搅拌的方式拌匀

全部面粉筛完，搅拌好了，切拌速度要快

模具（12个蛋糕）涂抹黄油。从冰箱里拿出的黄油，可以用烤箱预热的时候，热一下黄油就可以啦🙃

放入葡萄干或者其他果脯

倒入蛋液，表面放上芝麻

一次做了两盘，分别放入烤箱第二层和第一层（从烤箱最下层数起），160°，30分钟

时间到，拿出第一盘的蛋糕，有葡萄干，颜色好看

记得翻一面，晾一晾

这是不带葡萄干的第二盘颜色。第一盘拿出后，把它放在烤箱第二层继续185°烤5分钟，只要为了烤出漂亮颜色