樱花芝士慕斯

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樱花芝士慕斯不需要烤箱,没有鸡蛋,除了繁琐一些些,还是很好上手的

用料  

中间慕斯层:
芝士奶酪 130克
酸奶 100克
60克
柠檬汁 5克
吉利丁粉 7克
35克
奶油 100克
顶部透明樱花:
白凉粉 15克
椰子水 300ml
盐渍樱花 适量
底部饼干碎
饼干 60克
黄油 30克

樱花芝士慕斯的做法  

  1. 饼干敲碎,黄油融化倒入饼干碎里搅拌均匀,平均放入4个慕斯圈里面(7*3.5CM),放入冰箱

    樱花芝士慕斯的做法 步骤1
  2. 椰子水烧开

    樱花芝士慕斯的做法 步骤2
  3. 迅速倒入白凉粉,搅拌

    樱花芝士慕斯的做法 步骤3
  4. 盐渍樱花提前放入凉白开水浸泡,去掉盐渍

    樱花芝士慕斯的做法 步骤4
  5. 把步骤3的椰子水倒入半圆形模具,模具直径7CM,再放入樱花,放进冰箱

    樱花芝士慕斯的做法 步骤5
  6. 中间的慕斯层,芝士加糖打顺滑加柠檬汁,加酸奶,淡奶油打至6成,加入芝士里面。
    明胶倒入水里融化,不要搅拌,如果变成类似固体了,就隔水加热一下,然后倒入刚刚的慕斯里面,搅拌均匀

    樱花芝士慕斯的做法 步骤6
  7. 分装去慕斯圈里面,放入冰箱冰冻

    樱花芝士慕斯的做法 步骤7
  8. 取出慕斯,取出透明半圆樱花,叠上去

    樱花芝士慕斯的做法 步骤8
  9. 好啦

    樱花芝士慕斯的做法 步骤9
  10. 很美吧

    樱花芝士慕斯的做法 步骤10
  11. 好看

    樱花芝士慕斯的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2021-03-22 19:05:48
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