香蕉可丽毛巾卷

第一步——制作面饼糊

①牛奶微微加热，加入白糖，搅拌至溶化后，加入打撒的蛋液；
②低粉和可可粉混合，筛入①中，用蛋抽！蛋抽！画z字搅拌（这样粉类不容易结块）；
③将做好的面糊过筛2次；
④加入融化的黄油，搅拌均匀。

第二步——摊皮

①准备好一块打湿的毛巾；（降温用）
②开中小火预热千层锅（手掌靠近感受到比较热即可）；
③舀一勺面糊从中间倒下去，快速转动千层锅，让面糊分布均匀后，将剩余还没被烫熟的（即可以流动）面糊倒回面糊容器中；（这样能煎出比较薄的面皮）
④中小火继续加热，转动千层锅使底部受热均匀，等到面皮上出现很多鼓起的地方，即可离火；
⑤用硅胶刀沿边缘刮一圈，直接倒扣，饼皮会自己掉下来。
⑥将千层锅放在湿毛巾上冷却3秒左右，重复以上步骤。

第三步——制作奶油卡仕达酱

①将卡仕达酱材料中的牛奶和白糖混合，加热至白糖融化即可；（温度不能太高）
②分次慢慢倒入打散的鸡蛋液中，边倒边搅拌；
③筛入低筋面粉，用蛋抽画z搅拌均匀；
④过筛到奶锅中，小火加热，不停地搅拌直到大部分液体凝结，关火继续搅拌，利用余温直到全部变成沙拉酱的质地，倒入碗中。
⑤将卡仕达酱坐在冷水中进行物理冷却；
⑥打发淡奶油到可裱花状态，加入完全冷却的卡仕达酱，继续用打蛋器搅拌均匀即可。（不要过分搅拌，否则奶油会打过）

第四步——组装毛巾卷

①等到饼皮完全冷却后，将4-5张饼皮依次一部分叠放；
②抹上奶油卡仕达酱，铺上香蕉丁；
③将饼皮两边往中间叠起来，然后从一端开始卷好即可。
④用保鲜膜抱住，放冰箱冷藏2小时。

从冰箱拿出来，撒上可可粉就可以开吃啦🥳

🍌香蕉和🍫可可简直是神仙搭配~