锅巴鱿鱼
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人做过这道菜
杨姐教美食
这道菜一定要刚浇完汁就吃。
用料
| 姜片 | 适量 |
| 大蒜片 | 适量 |
| 干辣椒节 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 淀粉 | 一大把 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱节 | 适量 |
| 胡罗卜片 | 6～8片 |
| 大青椒 | 半个 |
| 大红椒 | 半个 |
| 火腿肠 | 1根 |
锅巴鱿鱼的做法
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火腿肠，青红椒切菱形块，胡罗卜切菱形块。
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鱿鱼撕去薄膜后切菱形块。锅巴一片分成四片。
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锅巴下油锅炸泡后捞起放盘内
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鱿鱼出水，出水时水里加啤酒或料酒去腥。
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鱿鱼煮卷后加入青红椒，火腿肠出水捞起过凉水。
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锅内烧油，放入姜片，蒜片，葱节，干辣椒节爆香。
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先加水，再放入鱿鱼，青红椒，调入盐，鸡精，味精，白胡椒，白胡椒放多点，大约5克。
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最后放入淀粉勾芡，将鱿鱼带汤汁浇在锅巴上即可。
