桃花酥
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用料
| 中筋面 300 | 克 |
| 猪油110 | 克 |
| 水80 | 克 |
| 糖粉2O | 克 |
| 蛋黄3 | 个 |
| 色素10 | 滴 |
| 黄油25 | 克 |
| 白芝麻1 | 克 |
| 椰蓉80 | 克 |
桃花酥的做法
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水油皮：低筋面粉200克，猪油60克，水80克，糖粉20克，红色素10滴
油酥皮：低筋面粉100克，猪油50克，和成光滑面团，包好保鲜膜
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各平均分成16个面剂
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用水油皮包油酥
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擀成牛舌状
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卷起
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盖上保鲜膜饧15分钟
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椰蓉80克，蛋黄俩个，黄油25克，和成椰蓉馅
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分成16等份，搓成小球
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饧好的面卷压一下
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擀成长条面片
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卷起来
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两端向内压
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擀成圆方形面剂子
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放椰蓉馅在中间包好
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擀成小饼的形状
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用小圆圈模具在中间轻轻压一下，作为花蕊部分
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切成六瓣
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每个花瓣捏个角出来
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用小刀在花瓣底端划两刀
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盖好保鲜膜
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用小勺在每个花蕊处滴一滴蛋黄液
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再在中间撒上一点点白芝麻
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烤箱预热350华氏度，烤25分钟即可
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美丽的桃花酥就做好了，既好看又好吃。
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层次分明
