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自制鸡肉🍔

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纯纯纯ZL的厨房  纯纯纯ZL
汉堡胚参考方子www.xiachufang.com/recipe/105909902/喜欢这方子主要是它只需要面团打好直接整形一次发酵，非常方便。
鸡肉参考方子www.xiachufang.com/recipe/103790825/

用料  

汉堡胚材料：
高筋面粉 250克
糖 50克
盐 3克
酵母 4克
冰牛奶 125克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
黄油 30克
白芝麻 适量
鸡胸肉处理：
鸡胸肉 适量
蒜头 1粒
姜 1片
料酒 3勺
生抽 2勺
盐 半小勺
黑胡椒粉 半勺
淀粉 1勺
其余材料：
芝士片
生菜
番茄
青瓜
沙拉酱

自制鸡肉🍔的做法  

  1. 除黄油外，其余材料放入厨师机搅打成拓展阶段，再放入黄油，打出手套膜

    自制鸡肉🍔的做法 步骤1

  2. 打好的面团，将它平均分成6份

    自制鸡肉🍔的做法 步骤2

  3. 蘸白芝麻

    自制鸡肉🍔的做法 步骤3

  4. 放入烤盘，进行发酵，在烤箱放一盘热水。

    自制鸡肉🍔的做法 步骤4

  5. 大概是2小时，中途换热水。发酵好后，150℃/15分钟。

    自制鸡肉🍔的做法 步骤5

  6. 自行观察上色情况

    自制鸡肉🍔的做法 步骤6

  7. ，

    自制鸡肉🍔的做法 步骤7

  8. 鸡胸肉用刀背拍打松软，加入蒜末，姜丝，2勺料酒，2勺生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，抓均匀腌制

    自制鸡肉🍔的做法 步骤8

  9. 腌制好后上锅煎

    自制鸡肉🍔的做法 步骤9

  10. 材料随意，鸡蛋，芝士片，生菜，番茄，青瓜，沙拉酱

    自制鸡肉🍔的做法 步骤10

  11. 这是夹了鸡肉的

    自制鸡肉🍔的做法 步骤11

  12. 超大超满足

    自制鸡肉🍔的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2021-03-23 10:23:14
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