黑芝麻酱千层馒头 这么做特别的松软好吃 表皮油亮光滑
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人做过这道菜
幸福的面点师
黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等。
具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管、润肠通便、美容抗衰等功效。
这款千层馒头浓浓的芝麻香味，真的是太好吃了，一起做起来吧！
自制香浓芝麻酱：
https://www.xiachufang.com/recipe/106151260/
具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管、润肠通便、美容抗衰等功效。
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用料
黑芝麻酱千层馒头 这么做特别的松软好吃 表皮油亮光滑的做法
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所有材料混合揉成软硬适度的面团。
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醒面20分钟，手沾面粉插入不回缩不塌陷。
面盆底下放一个温水盆促进发酵。
发酵方法，具体细节详解：
https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
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用擀面杖擀成长条形片，折叠在擀成长条片，反复操作，直到面皮无气孔。
最后擀成两条长方形片。
我直接用压面机压四五遍，成两个长方形面片。
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从短头卷起卷成长条卷状。
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整形成合适的长度，去掉两边不规则的地方平均切成10份。
两边不规则的面揉成两个圆形馒头面呸。
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放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。
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发酵好的面团按压有轻微回弹。
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开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。
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来个动态视频看看不错吧！
营养又健康做起来吧！
小贴士
擀折重复多次后一定到面皮无气孔，这样蒸出来的馒头才没有大气孔，而且蓬松暄软表皮光滑。
揉面排气时适当增加点手粉。
吃剩的馒头可以装保鮮袋放冰箱冷藏或冷冻，想吃的时候热一下就好和刚蒸出来的一样。
揉面排气时适当增加点手粉。
吃剩的馒头可以装保鮮袋放冰箱冷藏或冷冻，想吃的时候热一下就好和刚蒸出来的一样。
