黑面粉、澄粉、蛋糕粉(面粉)、五香粉、盐、水 | 适量 |
馄饨皮 | 适量 |
鸡蛋、黑芝麻、葱花、豆瓣酱、黄瓜条、鸡丝等 | 适量 |
炸几片馄饨皮(下次先把馄饨皮切成窄条,对折中间再切一刀。炸好放煎饼中间尺寸合适)
黑面粉、澄粉、面包粉(或普通面粉)、盐、五香粉、水适量搅成稀面糊,切点葱花、黄瓜条备用。
电饼铛加热刷薄油,倒入面糊刮平,打入鸡蛋刮平(蛋黄刮在饼中间位置好看)
蛋液未凝固,立刻撒入黑芝麻、葱花,等饼皮四周翘起,用刮板帮助翻面,饼上倒点海天黄豆酱,用黄瓜条刮匀,放入一点葱花、撕成条的熏鸡肉丝(有啥用啥),放入炸脆饼,卷好出锅!
面皮劲道,控制面的用量,以免做多浪费食材、时间。