红丝绒奶盖卷

玉米油和牛奶搅拌均匀乳化。

红曲粉和低筋面粉过筛。

搅拌均匀。

蛋黄加入搅拌均匀。

这个时候可以预热烤箱了哦上下火150度。蛋清里加入几滴白醋和糖高速打发至有小尖角状态如图。

取出少些蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，倒回蛋白霜中继续搅拌均匀。

倒入28×28的烤盘放入预热好的烤箱上下火150度25分钟左右哦！根据自己烤箱脾气来调整温度。

中途上色太快可以盖锡纸。

烤好出炉，撕下四周油纸。

翻面放凉架上冷却，上面轻轻盖上撕下的油纸，一是防止表面干裂，二是防止冷却太快。

淡奶油加糖打发。

其实这一步最好让蛋糕卷有点温度，不是太凉不然卷起来会裂开，此面朝上。

抹上打发好的淡奶油，绿色画圈得地方淡奶油可以抹高点。

然后卷起来，可以用擀面杖也可以借助烤盘，随意哦！

卷好后放入冰箱冷藏定型一小时。

在蛋糕卷定型还有15分钟的时候可以制作奶盖了哦！淡奶油加糖打发有纹路即可，一定要有纹路，也不要打发太过哦！打发好后加入浓酸奶，我用的是如实酸奶，老酸奶太厚所以选的如实酸奶，搅拌均匀放一边备用。

定型好的蛋糕卷。

切去前段一小部分即可。

我分了五份出来，其实可以六份出来的哦！

一次放入包装盒里。

搅拌好的奶盖。

依次淋在蛋糕卷上。

水果装饰随意哦！个人觉得草莓🍓更搭蛋糕卷，因为全是红色的，可以切可以不切随意。

装饰随意摆放哈！真的被这颜值Get到了😍

放入一次性调羹。

成品。

我在19步骤说分出6份是因为这个包装一盖上盖子就会帮草莓压下去，会影响整体美观。所以说最好分出6份来会更完美。

太好看了有没有，哈哈

忍受不了了吃了一个太好吃了，好看👀好吃😋

再搭配自己做的杨枝甘露，美美的，哈哈

最后要曝光一下，红丝绒蛋糕用的红曲粉是没有那么巧的正红色的，只要美颜一样才能达到正红色的效果。所以想做的MM们不要纠结怎么做出来不是正红色哦！只要好看好吃就行了对不对