白色恋人
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加点甜吧
用料
| A黄油（半融化） | 80克（可做100片饼干） |
| 幼砂糖 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 香草精 | 少许 |
| B低粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| （德运）全脂奶粉 | 40克 |
| 小苏打 | 1克 |
| C粉盒铁塔奶油（或铁塔淡奶油30g十黑白奶40g） | 70克 |
| D蛋白 | 80克（2个） |
| 砂糖 | 10克 |
| 巧克力夹层： | |
| 35％白巧 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
白色恋人的做法
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把a部分打发后加入b部分拌匀，之后加入c部分拌匀，
D部分蛋白先打成软鸟嘴状，再分两次加入砂糖，打成硬鸟嘴状，也可全部加入蛋白里，直接打成硬鸟嘴状（此方法可用在任何打发蛋白上）
然后把蛋白分两次加入面糊里拌匀（每次加入蛋白时同蛋抽把蛋白再搅打至细腻，哪怕放置3秒也要再打搅打1次，这样蛋白会更稳定）最后的面糊层非常细腻的面糊即可
150度烤10分钟
注：其他口味可取出6克玉米淀粉替换即可 -
夹层部分黄油融化巧克力隔45摄氏度，融化之后加入黄油拌匀，放入模具刮平脱模冷藏即可
注：其他口味可加3一5克其他粉搅匀即可
