香煎鸡腿肉，孩子的最爱

鸡腿洗干净，像这样破开巴着骨头划下去就可以了

把分理出来的鸡肉用刀背横竖敲打，也可以横切一下，不要切断就行

加点点盐，料酒，生抽，一点点耗油，一点胡椒粉，葱姜，淀粉腌一两小时都可以，每样作料都不能放太多，怕咸，因为生抽耗油，盐都咸，生抽多也可以不加盐

平底锅或者电饼铛刷油肉皮朝下中火煎几分钟，两面煎金黄

我可能煎了七八分钟，然后把腌制的作料加点开水，适量的白糖，倒入锅里继续中小火焖烧一会，最后收汁，后面要是觉得颜色不好看或者水加多了，就可以夹出来在干净锅里再煎一分钟

把煎好的鸡腿肉切小块摆盘子里撒点芝麻葱花都可以，装盘还可以配点自己喜欢的蔬菜，西兰花胡萝卜挺好

成品，外脆里嫩，香，上桌都被几个抢吃了