草莓蛋糕盒🍰
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人做过这道菜
绫部
因为没看到有人写草莓戚风胚和草莓奶油就自己摸索了一个，方便自己看。
（第一次写食谱，步骤写的不是很清楚，图片也没拍全，后续可能会补充，不懂可以问）
口味方面：偏酸甜，总之就是满满的草莓味啦，不是特别喜欢草莓味的谨慎跟做！
草莓戚风胚需要用到的模具和工具：
28*28*3烤盘*1、
手动打蛋器（蛋黄糊用）、
过筛器（筛粉用）
电动打蛋器（蛋白霜用）、
刮刀（蛋黄糊蛋白霜混合用）
淡奶油需要用到的模具：
电动打蛋器
过筛器（筛草莓粉用）
蛋糕盒子：
280ml*5（完整蛋糕片可以做5盒）
不介意最后零零碎碎的蛋糕拼接可以做6盒。（草莓奶油是做5盒的量，做6盒需要打多一些奶油。）
（第一次写食谱，步骤写的不是很清楚，图片也没拍全，后续可能会补充，不懂可以问）
口味方面：偏酸甜，总之就是满满的草莓味啦，不是特别喜欢草莓味的谨慎跟做！
草莓戚风胚需要用到的模具和工具：
28*28*3烤盘*1、
手动打蛋器（蛋黄糊用）、
过筛器（筛粉用）
电动打蛋器（蛋白霜用）、
刮刀（蛋黄糊蛋白霜混合用）
淡奶油需要用到的模具：
电动打蛋器
过筛器（筛草莓粉用）
蛋糕盒子：
280ml*5（完整蛋糕片可以做5盒）
不介意最后零零碎碎的蛋糕拼接可以做6盒。（草莓奶油是做5盒的量，做6盒需要打多一些奶油。）
用料
| 草莓戚风胚 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶（蛋黄糊） | 50克 |
| 玉米油（蛋黄糊） | 50克 |
| 低筋面粉（蛋黄糊） | 55克 |
| 草莓粉（蛋黄糊） | 20克 |
| 红丝绒液（蛋黄糊，调色用） | 6滴 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖（蛋白霜） | 45克 |
| 柠檬汁（蛋白霜） | 3～5滴 |
| 草莓奶油 | |
| 淡奶油 | 220克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 草莓粉 | 20克 |
| 装饰 | |
| 草莓 | 适量 |
| 草莓粉 | 适量 |
草莓蛋糕盒🍰的做法
-
蛋黄糊部分：
①牛奶和玉米油搅拌均匀，充分乳化
②筛入低筋面粉和草莓粉拌均匀（手势：“8”或“之”，不要画“O”）
③再加入蛋黄拌均匀（手势如上方所示）
（有红丝绒液的可以加几滴进去调色，这是加了6滴的样子，不加也行，对口感方面不会有任何影响）
-
蛋白霜部分：
①蛋白里加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡
②分3次加入细砂糖打至小弯钩的湿性发泡
蛋黄糊和蛋白霜混合：
①将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
②将以上翻拌均匀的蛋糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀
（图片是蛋黄糊和蛋白霜混合完成的样子）
-
①烤箱180℃预热
②烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘里，震出大气泡，送入预热好的烤箱里180℃烤20分钟（每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己烤箱温度做调整）
③烤好后倒扣撕下油纸晾凉（大概半小时左右）
④根据自己买的蛋糕盒子将蛋糕切块（每盒需要2片）
⑤草莓切小块备用
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淡奶油加入细砂糖和草莓粉打至7～8分发（草莓粉吸水性太好……打的有点偏硬了）
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一层蛋糕一层奶油一层草莓
-
一层蛋糕一层奶油一层草莓（草莓不够了……就这样吧）上面再撒一层草莓粉就可以了。
小贴士
当天食用完最佳！
