66老师的低脂素小炒

自己的记录
低脂营养素小炒——清炒芦笋赤松茸
食材：赤松茸、芦笋、胡萝卜、葱姜少许

1、赤松茸清洗掉根部泥沙，削去根部清洗不干净的表皮，切片备用；
2、芦笋清洗干净削去靠近根部一段的老皮，改刀斜切小段；
3、胡萝卜削皮改刀切成菱形片；
4、锅中热水，水开分别下入芦笋和胡萝卜片焯水，断生立刻捞出；
5、不粘锅大火预热后无油或少油下葱姜爆香，下入赤松茸片炒至赤松茸表面嫩滑；
6、倒入芦笋、胡萝卜片翻炒几下，少许盐，1勺生抽、少量清水翻炒入味；
7、出锅装盘即可！