虎皮鹌鹑蛋红烧肉

准备好食材

热火放少许油 给鹌鹑蛋来个美容～
煎至两面金黄 盛出备用

冷水加料酒 （一勺）姜片 （两片）给猪肉来个自由落水

这位选手可能来自菲律宾 水花有点大
撇去猪肉浮末

待猪肉变白 盛出 沥水 （如果猪肉上挂着浮末 可以简单清洗一下）

如果是不粘锅可以不放油 因为猪肉本身就会有油的 煎至两面金黄 （小心油溅到哦 ）

接上一步猪肉捞出 猪肉煎出的油不动 放香叶 桂皮 八角 姜片 葱段 炒香 黄糖熬个糖色 熬糖色的时间有点长 火不要太急 不然会苦 这个时间可以追会剧～

糖色炒好后加入刚做了美容的猪肉 翻炒均匀

三碗水清水 两勺老抽（看自己的老抽上色程度 我的老抽不太黑就放了两勺） 生抽3勺 大火至开锅后转小火慢慢炖  先不要放蛋 ～蛋蛋很脆弱会碎～

汤汁还剩原先的三分之一时 改大火 放蛋收汁～ 来回翻炒下哦 不然可能上色不均匀 喜欢汤汁的 可以多留一点 拌饭超级香

出锅 ！ 没有开美颜滤镜 也见的了人的虎皮鹌鹑蛋红烧肉就做好了