鲜虾片自制 12+宝宝零食

1 人做过这道菜
今天给宝宝做的鲜虾片,纯纯的虾肉,鲜香薄脆,无添加,大人小孩都爱吃哦!

用料  

6只
冷水 35克
木薯淀粉 60克
植物油 40克
沸水 100克
宝宝酱油 适量

鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法  

  1. 我用的大虾处理干净的虾肉大概是82克。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤1
  2. 虾头加油小火慢慢熬出虾油,千万别熬过头了,会苦的。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤2
  3. 用筛网过滤出虾油备用。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤3
  4. 虾肉加冷水打出细腻的虾泥➕宝宝酱油。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤4
  5. 加入虾油。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤5
  6. 加木薯淀粉。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤6
  7. 拌匀。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤7
  8. 征求了一下大宝的意见后,又加了一点芝麻海苔粉。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤8
  9. 加入开水搅拌一下,这时候不是很细腻,会有小疙瘩,没关系,接着用料理杯搅打一下就细腻了,装入挤酱瓶中,如果没有就用裱花袋,剪个小口也行。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤9
  10. 蛋卷机预热后挤入虾糊,间隔要大些,不然做出来会连一起的!

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤10
  11. 1分钟左右好了,定型后可随时打开查看 。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤11
  12. 我的温度调在如图的位置,绿灯亮了挤入虾泥,等绿灯灭了就好了,当然时间的长短和虾片的大小是有关系,虾片大时间长,虾片小要缩短时间。

    鲜虾片自制 12+宝宝零食的做法 步骤12

小贴士

还有一种判断方法:

挤入虾糊盖好盖子后,会有水气出来,等锅中没有水气声,可随时打开盖子观察,以免烤焦。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

鲜虾片自制 12+宝宝零食相关分类

该菜谱发布于 2021-03-24 13:03:16
142 收藏


鲜虾片自制 12+宝宝零食的答疑

  • 何艳芳green  2021-05-17  
    0
    什么牌子的蛋卷机呀
    作者回复 2021-05-18  
    老牌子了买好久了,不知道现在还有没有卖的了
  • 小捷宝的小可乐  2021-04-24  
    0
    虾油放多少?
    作者回复 2021-04-25  
    40克植物油熬出的虾油都加进去
  • 此行彼岸  2021-04-18  
    0
    第一次严格按照方子做的,很成功。第二次擅自少了1/3的油,果然味道不对,还不够脆。紧急加了油,酥脆感立刻上去了,就是不是熬的虾油,香味差点
    作者回复 2021-04-19  
    👍👍👍

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