1、清洗香菇：香菇流水洗一下，在用淀粉水泡一下，再加盐浸泡五分钟；2、香菇切把，焯水三分钟，切花刀；3、泡发粉丝，放在改刀的香菇上；4、调汁：蒜末，半勺糖，少许盐，半勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，小米椒，热油倒进汁里面；5、将汁水舀在香菇粉丝上面；6、蒸锅大火蒸10分钟，出锅。
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