特色牛肉糍

菜籽油5斤，中小火将油温控制在120度左右.(拿筷子滴一滴炸浆能快速浮起即可)

炸浆的步骤:芋头仔冷水下锅，煮15分钟倒出控水，凉了之后去皮然后碾碎成糊状，接着放粘米粉，面粉，水，搅至成浆，再下白醋，小苏打，生粉，五香粉，盐继续搅拌均匀备用即可

新鲜的黄牛肉切成薄片，放姜丝，辣椒酱，花生油，酱油，搅拌均匀备用

榕树菌洗净掰成小块备用

白萝卜切丝，放适量盐腌制10分钟，洗净晾干水分，放五香粉，辣椒酱，搅拌均匀备用

蒜子只要蒜梗，切成3公分左右备用

用炸糍的器皿先在油锅烫几分钟，这样炸浆就不会沾着炸具了，先上一层薄浆，然后放牛肉，均匀铺平，再上一层浆，包裹好食材即可，接着就下锅炸，待牛肉糍脱落炸具后，一分钟翻一次面，炸至两面金黄即可，大概3分钟可以完成一个

萝卜牛肉糍，做法同上

蒜子牛肉糍，做法同上

榕树菌牛肉糍，做法同上

成品，好吃到停不下来😋

加料版，啖啖肉🥳超级好吃