红薯巴斯克

红薯去皮切成薄片，一定不能厚呀，要不然烤不熟，如果实在怕的话，可以先上锅蒸几分钟，也不能蒸太过了，后面要一层面糊一层红薯的，动作太大怕弄成泥了口感不太好

2个鸡蛋，打散，具体重量我没称，大点小点没关系，一般大的就行

打散后加入一盒酸奶，就是那种常温保存的酸奶，品牌我就不说了，一盒208克

搅拌均匀后加入20克低筋面粉，没有低筋面粉的加玉米淀粉，加15克就行

搅拌均匀后过2次晒，确保没有颗粒，面糊很细腻顺滑

把红薯片放到面糊中

都裹上面糊

6寸戚风模具铺上油纸

倒入一层面糊

一层红薯片

顺着下去，直到加完

放入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烤45分钟，时间温度只是参考

记得时不时去看看上色情况，不要烤过了

这是烤好的，原相机拍的，无滤镜，颜色很好看，出炉晾凉

放入冰箱冷藏2小时

切块

有淡淡酸奶的酸味，加上红薯本身的调味，味道是刚刚好的，并没有别人说的那样难吃，如果喜甜的，可以在打蛋的时候加入适量白砂糖

切块

还是挺好看的

记录

开吃

味道可以，是我喜欢的

用来做下午茶也挺不错的