三生三世桃花酿
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人做过这道菜
云如雪
春天来了，山上的桃花开啦。谁家的小姐姐在桃树下。
用料
| 糯米 | 500克 |
| 桃花 | 适量 |
| 老冰糖或者白糖 | 50克 |
| 甜酒曲 | 1小勺（2克） |
三生三世桃花酿的做法
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糯米用水提前泡上，忘记拍照。
野外山上摘来的桃花摘干净（爱惜花草，从我做起，山上采摘或者网购）。
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淡盐水泡15分钟，清洗干净，多洗几遍，晾一晾水分备用。
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所有用具保证无油，蒸锅烧开水，糯米多用清水洗几遍，做出的酒透亮。把泡好的糯米铺笼布上，中间挖个洞，桃花铺到米上一起蒸，上汽10分钟。
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所有盆，勺子开水烫一烫，保证无生水无油，10分钟后立即把蒸好的米和桃花挖到干净的盆里。
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桃花发苦，一定要加入老冰糖或者白糖搅拌均匀，晾到不烫手的时候，用一小碗🥣温开水化开甜酒曲，倒入米里搅拌均匀，米粒颗颗分明，忘记拍照了。
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在某宝买的农家自制的甜酒曲，送的小勺子一勺，大概2克。用温水化开。倒入糯米里搅拌均匀，放入锅里。设定好时间就可以了，期待美味的酝酿中😍
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网上买的做米酒的小锅，一次可以做500克的米。我是北方的，温度不好把握，有个这样的锅，做酒酿特别方便。
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这个是成品，桃花酿，是不是很漂亮。
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再来一张，哈哈。干杯🍻
小贴士
1.所有过程无油无生水。
2.不会把握时间的就买个米酒锅，超级方便。
3.做好的米酒，如果觉得出酒少，可以加凉白开水继续放冰箱冷藏发酵，夏天倒入瓶里做饮料也是不错的，这样可以有很多汤汁。
2.不会把握时间的就买个米酒锅，超级方便。
3.做好的米酒，如果觉得出酒少，可以加凉白开水继续放冰箱冷藏发酵，夏天倒入瓶里做饮料也是不错的，这样可以有很多汤汁。
