牛腩洗净切块，一勺生抽一勺老抽一勺蚝油抓匀腌制十分钟。
油热下大蒜，葱段，冰糖炒香后放牛肉炒至变色，加干辣椒干花椒香叶八角等辅料炒一两分钟。
再加入洋葱块翻炒三分钟后加入开水没过肉块。再加一勺老抽一勺生抽一勺蚝油盖锅盖转中小火炖煮二十分钟。
煮至洋葱变软一夹会断就把洋葱，香叶，葱段，八角，辣椒等辅料捞出后揭盖边翻炒边用小火煮（避免糊锅）约二十分钟。
待汤汁较浓稠可盛出。
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肥羊宝宝
