周黑鸭(鸭架 藕片)

1.准备用料。

2.鸭架洗净中间切开。

3.把鸭架，葱，生姜下锅，开大火用凉水煮。

4.煮沸，捞出沥干。

5.准备一个深点的锅，把用料倒入，再把沥干的鸭架倒进去。

6.把料酒，啤酒，白酒，生抽，老抽倒入。如何感觉不够可以在加点啤酒，不加水。

7.盖上盖子，用中小火煮，5分钟左右搅拌一下。

8.刚开始煮的样子。

9.煮的差不多的样子。
汤汁还剩一小半，把鸭架捞出，倒入藕片和海带结，用剩下的汤汁煮。

10.蔬菜熟的快，小火8分钟左右。再把刚刚捞出的鸭架重新倒入，搅拌均匀继续小火把汤汁收了。