鸡蛋灌饼

面粉加盐搅拌均匀。

分成两半。

一半用热水烫面，另外一半用冷水，搅拌成絮状。加入适量的花生油，一起揉成面团。

揉光滑了以后放在一边松弛30分钟。

准备一个油酥，两勺面粉加入适量的十三香搅拌均匀后，用热油浇在面粉上，搅拌均匀即可。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入切碎的香葱叶。

松弛好的面团分成4个小面团。

按压成小饼状态，加入油酥包起来。

包好油酥的面团再松弛10分钟。这个时候可以把准备好的火腿肠煎熟哦。

杆成面饼丕备用。

起锅倒入少量的油，下入面饼，盖好盖子烙2分钟。

一面烙好以后翻面再烙一下。翻面以后面饼就会慢慢的鼓气大泡。

搓破大泡，往里面加入鸡蛋液，鸡蛋液要均匀的涂抹在饼的夹层中。烙至面饼及蛋液都熟了就可以了。

面饼烙好以后涂上辣椒酱，把煎熟的火腿肠和生菜叶一起放在饼上，卷起来就可以开吃了。